Получение продуктов из древесины путем воздействия на нее высокой температуры относится к числу древнейших технологий в истории человечества. Археологические раскопки свидетельствуют о том, что еще пещерные люди знали древесный уголь.
Древесный уголь – это углеродистый материал, который получают в результате гидролиза волокон разных пород деревьев в закрытом пространстве.